SECRETO DE REPOSTERO

Para hacer el mejor tiramisú

seguirás textualmente cada paso,

si no quieres que quede un tanto graso

y se arruine lo excelso del menú.

Este postre, estimado hasta en Moscú,

se hace bien o deriva en un fracaso;

con el mío, te juro, sobrepaso

el manjar que hasta ayer amaras tú.

Mi secreto: batir muy bien la clara

y mezclarla despacio con la crema,

con espátula, nunca con cuchara.

De los huevos no usar toda su yema

emplear un licor de marca cara,

y agregarle pasión…¡Ese es mi lema!

Soneto endecasílabo. Acentos fijos en 3ª, 6ª y 10a.

Rima consonante ABBA ABBA CDC DCD.